Pan de muerto: Detrás del azúcar
El origen del tradicional pan de muerto tiene origen en la época prehispánica y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España
Este pan es para nosotros los mexicanos una
delicia,Se origina en la época de la Conquista, inspirada por los rituales
prehispánicos, y hoy, en nuestra época es uno de los componentes más
importantes que tienen las ofrendas que le dedicamos a nuestros difuntos.
Este pan es dedicado a todos los difuntos que regresan
con sus familias el 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre según la tradición de
"Día de Muertos" que se ha heredado a través de generaciones.
Cuentan que era un ritual en el México prehispánico que
"Una princesa fuera ofrecida a los dioses, su corazón aun latiendo se
introducía en una olla con amaranto y después quien encabezaba el rito mordía
el corazón en señal de agradecimiento a un dios."
Los españoles rechazaron ese tipo de sacrificios y
elaboraban un pan de trigo en forma de corazón bañado en azúcar pintada de
rojo, simulando la sangre de la doncella. Así surgió el pan de muerto...
Hoy en día también se le pone ajonjolí y la protuberancia
que tiene la hojaldra simula el cráneo, seguido por los huesos y lo que esta
hasta abajo simula las lagrimas del muerto, es en forma circular porque
representa el ciclo de la vida y la muerte.
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